“Se você me conhece baseado no que eu era um ano atrás, você não me conhece mais. Minha evolução é constante, permita-me apresentar novamente.”
- Autor desconhecido
CHEF JOÃO DIAMANTE
Apontado como umas das jóias raras da nova
cozinha brasileira por grandes chefes do Brasil, João Diamante é o
carinhoso apelido de João Augusto Santos Batista.
Jovem, negro, nordestino e morador de favela, João que mesmo tão jovem, tem sua trajetória marcada por sempre sair da sua zona de conforto.
PROJETO DIAMANTES NA COZINHA
"A menina dos olhos do Chef João Diamante..."
Idealizado pelo chef João Diamante, trabalho social instrui gratuitamente desde o cultivo dos alimentos, finalização do prato, Hotelaria até a Nutrição em parceria com voluntários e estudantes da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).
NA MINHA CASA
Na Minha Casa é um espaço onde o JD cozinhará sem cardápio fixo, aplicando a modalidade de auto-serviço, um clima mais dinâmico, descontraído e afetivo. E de forma livre, o cliente faz seu próprio pagamento, a partir de um valor mínimo sugerido. A idéia é sair de uma rotina formal do segmento gastronômico, que seja um lugar leve e agradável para confraternizações e encontros, remetendo a cozinha de sua casa para seus amigos, clientes e seguidores.
Acompanhe a programação semanal para ficar sabendo as próximas datas.
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